生　産　作　物

きゅうり
玉レタス
グリーン
レタス
とうもろこし
ピーマン
おくら
ブロッコリー

これからの農業を
魅力ある仕事に

東京でコンサートの製作会社、セレクトショップでの勤務を経て、家業の農家に入りました。他のメンバーと同様に、外の世界を見てきた分、昔ながらのやり方に疑問を感じる部分もありました。だから逆に「やってやるぞ」という気になったのかもしれません。経営という面で、毎月の収入が平均化するような仕組みを作ったり、大きすぎる父の負担を減らすように工夫したりしました。トップハットの活動を通して、農業を安定した職業にしていきたいですね。

作り手の愛情を
野菜は体に蓄える

ご存じですか？ミネラルたっぷりのきゅうりは、パキッと折ってもまたくっつくんです。目指すのは、そんな瑞々しくて栄養たっぷりの野菜。根の動きや葉の様子を日々観察していると、「あ、カルシウムが足りないな」とか「マグネシウムを欲しがっているな」とか、野菜の状態がわかります。また、温度管理も大切です。毎日変わる気温に合わせて、ビニールを開けたり閉めたり。野菜は手を掛けただけ、栄養や美味しさをその体に蓄えていきます。だから手が抜けません。

仲間がいるから
もっと上を目指したくなる

アパレルの販売をしているときは、どれだけ幅広く多くの情報を集め、自分のフィルターを通してお客様に提案するかが勝負でした。農業も同じで、どれだけ新しい技術や情報を学び、それをどう活かしていくかが重要です。トップハットでは情報交換を盛んに行っているので、まったくの独学よりも効率的に学ぶことができます。ひとりじゃない。このことが販売の面でも、品質の面でも、向上心を保つという面でも、僕たちにとって大きなアドバンテージになっています。