短期的には美味しい野菜を育てること。長期的には良い土を育てること。この二つを意識的に並行しながら進めています。そうすれば毎シーズン野菜の質が上がっていくはずですから。ポイントは土の中の微生物。良い菌を活性化させるだけでなく、悪い菌を殺し過ぎないことも大切です。土の中の多様性を保ちながら、野菜づくりに最適な環境を整える。まだまだ試行錯誤の途中ですが、理想に近づいている実感があります。日本一のレタスをお届けできる日は近いです。